従業員が以前の職場で雇用保険に加入していた場合、被保険者番号は変わりますか？freeeにはどの番号を登録すべきですか？

雇用保険の被保険者番号は原則として1人につき1つの番号が引き継がれるため、前職の雇用保険被保険者証等に記載された番号を登録してください。

参考リンク

雇用保険の被保険者番号とは？