所得税の計算において、扶養親族の人数は「何月何日時点の年齢」でカウントされるという国税庁のルールに基づいていますか？

その年の12月31日時点の年齢（または退職時の年齢）を基準に扶養親族が判定されるといった、税法上の年齢計算ルールの仕様についてご確認ください。

参考リンク

扶養親族の人数が合わないのですが？