従業員情報を出力する際、「作成履歴」から過去の出力データを再ダウンロードすることはできますか？

はい、可能です。従業員項目選択出力画面の作成履歴タブから、過去に出力したファイルの詳細確認やダウンロードを行う手順をご確認ください。

参考リンク

従業員項目選択出力機能で従業員の情報を出力する